가리비1 알고 먹으면 더 좋은 음식이야기 (가리비) 안녕하세요. 정보 알리미 다올입니다. 요즘 급격히 추워지고 있네요. 이런 때 조개구이가 먹고 싶어지는 계절이죠. 조개 중에서 담백하고 맛있는 가리비에 대해 함께 알아보도록 해요. ◎ 가리비 란? 사새목 가리비과에 속하는 조개로 생김새는 부채 모양을 하며, 연안의 얕은 수심에서부터 매우 깊은 수심에 이르는 곳까지 분포합니다. 중국에서는 양귀비의 혀라고 불릴 만큼 부드러운 촉감을 자랑하는 관자가 매력적입니다. 의외로 '눈'이 있으며, 외투막 가장자리에 여러개의 점들이 사실은 눈 입니다. 원시적인 형태이기에 고작해야 명암을 분간하는 정도이며, 반사망원경과 같은 원리로 작용한다고 합니다. 다른 여타 어패류와 비슷하게 플랑크톤을 먹고 살기에 양식이 가능하며, 자연산과 큰 차이가 없으며, 어망에 담아 부표에 매단 .. 2020. 12. 21. 이전 1 다음
