굴비 보관법1 알고 먹으면 더 좋은 음식이야기 ( 굴비 ) 안녕하세요 정보 알리미 다올입니다. 참조기라는 이름보다 굴비로 더 알려진 우리나라 대표 생선 중 하나인 굴비, 조기는 기운을 볻돋아 준다고해서 지어진 이름이죠. 참조기는 예로부터 귀한 생선이라 특별한 날에 상에 올라왔죠. 맛도 단백하고 고소하여 우리나라 국민들이 선호하는 굴비에 대해 함께 알아보도록 해요. ◎ 굴비(참조기) 란? 농어목 민어과에 속하는 어종으로 전라남도 서남쪽 방언으론 '조구'라 부르기도하며, 배가 노랗다하여 '노랑조기', '누렁조기'. '황조기' 등으로 불리기도 합니다. 주로 우리나라 바다와 동중국해에 서식하며, 추운 겨울에는 따뜻한 물을 따라 제주도로 이동하고 날이 풀리면 서해로 올라와 3월 ~ 6월 까지 번식을 합니다. 제철은 9월 ~ 2월 이라고 하네요. 요즘은 고급생선 취급을 받.. 2021. 1. 24. 이전 1 다음
