알고 먹으면 더 좋은 음식야기 ( 대구 )
안녕하세요. 정보 알리미 다올입니다. 흰살 생선 하면 떠오르는 것 중 하나는 대구죠. 깊은 바다에 살며 큰 움직임이 없어 살이 연하고 맛이 담백하며 등 푸른 생선보다 비린내가 심하지 않은 것이 특징이며, 지방 함량은 5% 이하고 단백질이 많을뿐 아니라 소화흡수율도 좋아 환자식, 영양식, 어린이 이유식으로도 많이 애용하는 대구에 대해 함께 알아보도록 해요. ◎ 대구 란? 입이 커서 대구라 불리며, 육식성 어류로 입이 큰 만큼 대식가로 먹이로는 새우, 게, 조개 등 입에 들어갈 수 있는 모든 것을 집어 삼키며, 간혹 대구 뱃속에서 한번에 게, 물고기, 새우, 조개 등이 함께 나온 사례도 있습니다. 최대 1.1m 20kg까지 자라며 살이 희고 담백하고 고소하며 크기도 커 식용할 수 있는 부위가 많으며, 포를 ..
2021. 2. 26.
