대추고르는법1 알고 먹으면 더 좋은 음식 (대추) 안녕하세요 다올입니다. 코로나로 열내고 있는 요즘 면역력 강화를 위해 어떤것이 좋을지 생각 하던 중 건강에 좋은 대추에 대해서 알아보고자 합니다. 대추는 대추나무의 열매로 과육에는 주로 당분이 들어 있으며 점액질·능금산·주석산 등도 들어 있습니다. 씨에는 베툴린·베투릭산·지방 등이 들어 있어 한방에서는 이뇨강장·건위진정·건위자양의 약재로 널리 쓰이기도 하죠. 또한, 식용으로 널리 쓰여 관혼상제 때의 음식마련에는 필수적인 과실이며, 제상이나 잔칫상에 과실을 그대로 놓거나 조란·대추초 등의 과정류로 만들어놓으며, 떡이나 음식의 고명으로도 많이 이용됩니다. 옛 풍습으로 대추는 남자아이를 상징하여 혼인식 날 새 며느리의 첫 절을 받을 때 시어머니는 폐백상에서 대추를 집어 며느리의 치마폭에 던져주기도 했습니다... 2020. 4. 30. 이전 1 다음
