연근 고르는 법1 알고 먹으면 더 좋은 음식이야기 (연근) 안녕하세요. 정보 알리미 다올입니다. 연근은 진흙 속에 발견한 보물이라고 표현될 만큼 그 영양소도 풍부하다고 하는데요. 뿌리채소로는 드물게 비타민C 또한 풍부하게 함유되어 있다고 합니다. 연근의 단면을 보면 구멍이 뚫려 있는데 이 모양이 행운을 가져준다 하여 명절 및 축하 자리에 특별한 음식으로 내어 놓기도 했으며, 맛도 좋을뿐더러 우리 몸에 유익한 성분이 함유되어 있는 연근에 대해 함께 알아보도록 해요. ◎ 연근 이란? 연꽃의 뿌리로, 아무 연꽃의 부리나 먹을 수 있는 것이 아니며 식용할 수 있는 품종은 3~4종류 라고 합니다. 재배는 간단하지만 진흙 속의 땅속 줄기를 상하지 않게 수확하려면 숙련도와 많은 노력이 필요하며, 보통 10월말에서 11월 초 수확하는 가을 연근이 가장 즙이 많고 맛도 좋습니다.. 2020. 12. 15. 이전 1 다음
