참치란1 알고 먹으면 더 좋은 음식이야기 (참치) 안녕하세요 정보 알리미 다올입니다. 다랑어라 불리기도 하며, 서양에서는 튜나라고 불리는 참치에 대해 함께 알아보도록 하겠습니다. ◎ 참치란? 고등어과에 속하는 생선으로 종류도 여러가지가 있습니다. 그리스의 어원에서 파생된 단어 투누스를 시작으로 한 것이며, 빠른 속도를 지칭한다고 합니다. 또한, 참치는 이미 고대에서부터 인기가 많았던 생선이며, 페니키아인들의 경우 참치를 염장하고 훈제하며 즐긴 음식이라고 합니다. 참치는 기원전 4C 중반, 고대 그리스의 시인이자 미식가인 아르케스트라토스 라는 사람이 사모스 섬과 시칠리아 섬의 참치를 양념에 재운 요리를 추천했던 것부터 시작되었다고 합니다. 그러다 17C말 식료품상에서 참치를 취급하기 시작했고, 19C부터 참치 낚시는 대서양까지 확장 되었다고 하며, 194.. 2020. 10. 30. 이전 1 다음
