치즈 부작용1 알고 먹으면 더 좋은 음식이야기 (치즈) 안녕하세요. 정보 알리미 다올입니다. 서양에서는 우리나라의 김치처럼 식사시간에 자주 먹으며, 와인의 안주로도 사용되는 치즈죠. 옛날에는 정말 귀했기에 맛보기 어려웠으나 요즘에는 가격도 많이 저렴해졌으며, 구하기도 쉬워져 즐겨 먹을 수 있습니다. 이러한 치즈에 대해 함께 알아보도록 해요. ◎ 치즈 란? 역사상 가장 오래된 치즈의 역사는 기원전 2300년경 제작된 고대 이집트 토기에서 치즈가 발견되었습니다. 과거 유목민들은 양의 위로 만든 물통을 들고 다녔으며, 양의 위에서 만들어지는 '레닛'이라는 효소에 우유가 반응하여 치즈가 만들어졌다는 설이 유력합니다. 하지만 우유를 분해할 수 있는 락타아제 분비 능력은 유제품 섭취 후 비로소 생겼기에 유제품 발명 전 레닛 효소가 있는 양의 위에 우유를 담고 다녔다는 .. 2020. 12. 19. 이전 1 다음
