가지1 알고 먹으면 더 좋은 음식 (가지) 안녕하세요 다올입니다. 가지를 드시면서 아셨으면 하는 정보가 있어 이렇게 글을 남깁니다.가지는 인도가 원산지이며, 열대에서 온대에 걸쳐 재배됩니다. 동아시아에 5~6세기에 전파되어 중국 송나라의 '본초연의'에 "신라에 일종의 가지가 나는데, 모양이 달걀 비슷하고 엷은 자색에 광택이 나며, 꼭지가 길고 맛이 단데 지금 중국에 널리 퍼졌다."라고 기록되어 있는 것으로 보아 한국에서는 신라시대부터 재배되었음을 알 수 있습니다.가지는 맛이 없어, 달지도 새콤하지도 않고 그냥 밍밍하지요. 그래서 그런지 가지는 여러 요리의 재료로 많이 쓰이는것 같네요. 가지찜, 무침, 볶음, 전, 튀김 등으로요. 가지의 경우 쪄서 요리할 경우 전자레인지나 끓였을때 보다 항산화 성분과 칼슘 등의 효과가 크게 증가한다고 하네요... 2020. 5. 2. 이전 1 다음
