광어 손질법1 알고 먹으면 더 좋은 음식이야기 (광어) 안녕하세요. 정보 알리미 다올입니다. 광어는 우리나라에서 국민 횟감 생선으로 불리며, 해산어류 중 전체 양식 생산량의 90%를 차지할 만큼 전 국민이 즐기는 어종입니다. 특유의 쫄깃한 식감이 일품이며, 회뿐 아니라 구이, 튀김, 탕 등으로 활용되는 광어에 대해 함께 알아보도록 해요. ◎ 광어(넙치) 란? 우리나라와 일본, 중국 등지를 포함한 태평양 서부 지역에 분포하며, 수심 10~200m 사이 위치한 모래 바닥에 주로 서식한다. 등의 색깔은 황갈색 바탕에 흰 점과 검은 점이 빼곡히 박혀 있어 모래 바닥에 있으면 감쪽같이 위장할 수 있으며, 안쪽의 색깔은 새하얗다.(양식의 경우 황갈색 얼룩짐) ◎ 광어(넙치) 효능 1. 심혈관계 질환 예방광어에 함유된 불포화지방산 인 오메가3는 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈.. 2020. 12. 18. 이전 1 다음
