알고 먹으면 더 좋은 음식이야기 (생강)
안녕하세요. 정보 알리미 다올입니다. 어릴적 이걸 무슨 맛으로 먹을까 했던 음식 중 하나인 생강입니다. 생강은 향신료로도 쓰이며, 효능도 좋은 다재다능한 재료 입니다. 감기에 효과적인 생강에 대해 함께 알아보도록 하겠습니다. ◎ 생강이란? 3천년 이상 아시아에서 재배되어져 오고 있으며, 소금 다음으로 인기있는 향신료인 생강, 아시아 요리에 광범위하게 사용되며, 우리가 먹는 건 정확히 생강의 뿌리줄기 입니다. 살은 흰색, 노란색, 붉은색을 띄며, 갈색 껍질로 덮여 있습니다. 뿌리의 종류와 나이에 따라 껍질이 얇거나 두꺼울 수 있으며, 우리나라에서는 대표적인 김치를 비롯한 각종 요리에 빠질 수 없는 식자재에 속합니다. 생강은 건강에 큰 도움을 주며, 칼륨, 마그네슘, 망간, 구리, 비타민 B6 등이 함유되어..
2020. 11. 4.
