전갱이1 알고 먹으면 더 좋은 음식이야기 ( 전갱이 ) 안녕하세요. 정보 알리미 다올입니다. 등푸른 생선 중 하나이며, 언뜻 보면 고등어와 비슷하게 생긴 전갱이에 대해 함께 알아보도록 해요. 전갱이 / 한국민속대백과사전 ◎ 전갱이 란? 농어목 전갱이과의 바다 어종으로 남해안에서 많이 잡힙니다. 부패가 빠르기에 활어가 아닌 회로 먹엇을 경우 탈이 날 가능성이 매우 높기에 피하는 것이 좋으며, 고등어와 비슷하게 먹이를 가리지 않는 습성이 있어 위생상 좋지 못하다는 지적이 있습니다. 기름기가 매우 많으며 감칠맛이 좋은게 특징이며, 살은 부드럽고 잔가시가 많지만 억세지 않아 먹기에 불편하지 않습니다. ◎ 전갱이 효능 1. 성인병 예방전갱이에 함유되어있는 불포화지방산인 EPA 성분은 혈중 콜레스테롤을 저하시키고, 중성지방을 감소시켜 혈액 순환을 원활하게 하여 고혈압이.. 2021. 1. 28. 이전 1 다음
