알고 먹으면 더 좋은 음식이야기 (울금)

안녕하세요. 정보 알리미 다올입니다.

저번에는 강황에 대해 알아봤는데요. 그와 비슷해 많은 분들이 헷갈려 하는 울금에 대해 알아보고자 합니다. 울금 또한 강황과 마찬가지로 커큐민 성분이 풍부하다고 하는데요 한번 함께 알아보도록 해요.

울금 / 중앙일보

◎ 울금 이란?

울금은 생강과에 속하며, 강황과 많이 비슷하기에 비교를 많이 합니다. 강황은 뿌리줄기인 반면 울금은 덩이뿌리를 건조한 것이며, 중국 남부와 동남아 지역에서 재배되며 우리나라의 경우 중남부 지역에서 재배하고 있습니다.  그리고 강황은 따뜻한 성질이지만 울금은 차가운 성질을 가지고 있어 주의가 필요합니다.

울금은 특이한 냄새와 매운맛 등이 느껴지며, 술과 함께 섞을 시 금빛으로 변하기에 울금이란 이름으로 불린다고 합니다.

◎ 울금의 영양성분

울금에는 커큐민, 쿠르크민, 미네랄, 비타민, 식이섬유, 플라보노이드, 투메론아줄렌, 칼슘, 칼륨, 단백질 등이 있으며, 이 중에서도 커큐민 성분은 강황 성분중에서도 그랬듯이 세계적으로 주목받는 성분입니다.

◎ 울금 효능

1. 다이어트

울금의 경우 체내 지방을 분해시켜 체중 조절에 효과적이라고 합니다. 이는 담즙의 분비를 촉진시켜 지방 분해에 도움을 주며, 신진대사를 원활하게 하여 몸속 열량을 소비시키고 지방의 축적을 막아주는 역할도 겸하고 있습니다. 물론 식단과 운동을 병행하셔야 겠지만요.

2. 당뇨 개선

현대사회의 성인병 중 당뇨를 많이들 앓고 계시죠. 울금은 AMPK라고도 불리며, 유도 단백질 키나이제라고도 불리는 효소를 활성화시켜 체내 필요로하는 에너지를 포도당과 지방을 분해하여 만드는 역할을 합니다. 뿐만아니라 인슐린을 적절하게 조절하여 정상적인 기능을 할 수 있도록 도움을 줍니다.

3. 면역력 증진

울금은 우리 체내의 독소를 배출시키며, 염증을 유발하는 물질을 사전에 억제하여 세포를 보호하는 역할을 하며, 면역을 유지하고 증진시키는데 도움을 줍니다.

4. 심혈관 질환 예방

울금은 혈액속 나쁜 콜레스테롤을 감소 시켜 혈전을 예방하고 동맥내 발생한 혈전을 제거하고 맑은 피를 만드는데 도움을 줍니다. 이를 통해 고혈압, 심근경색, 부정맥 등 심혈관계 질환을 예방하는데 도움이 됩니다.

◎ 울금 부작용

차가운 성질을 가지고 있기에 손발이 차가우신 분들의 경우 섭취에 주의가 필요합니다.

울금 드시고 건강 챙겨보시는건 어떨까요?