알고 먹으면 더 좋은 음식이야기 ( 벵에돔 )

안녕하세요 정보 알리미 다올입니다.

 

주로 낚시로 잡아 회로 많이 먹다보니 시장에서는 흔히 볼 수 없는 생선 중 하나이며, 시력이 좋고 경계심이 많아 인기척을 느끼면 무리지어 사라져버리기에 잡기 어려운 어종 입니다. 여름철 벵에돔은 갑각류나 작은 생선을 먹기 때문에 갯비린내가 나는 것이 단점이지만 겨울철에는 해초 등을 먹기에 비린내가 나지 않고 피를 잘 제거하면 살이 단단해져 가장 맛있는 시기라하죠. 이러한 벵에돔에 대해 함께 알아보도록 해요.

 

벵에돔 / 나무위키

 

◎ 벵에돔 이란?

 

검정우럭목에 속하는 바닷물고기로 낚시꾼들 사이에서는 '바다의 흑기사'라 불리기도 한다고 합니다. 일본, 중국을 거쳐 오스트레일리아까지 서식하는 난류 어종으로 우리나라에서는 동해와 남해 제주도에 걸쳐 서식하며, 제주도에서 불리는 이름은 구릿 혹은 귀릿이며, 푸른눈으로 인해 영어로 오팔아이로 불립니다. 같은 벵에돔속에는 벵에돔 외에도 긴꼬리 벵에돔과 양벵에돔이 있습니다.

 

성장속도가 느려 양식에는 적합하지 않고 영리하며 민첩해 그물에 잘 걸리지 않아 횟집 벵에돔은 100% 낚시로 올린거란 말이 있었으나 예전 속설이며, 해저 암반에 그물을 쳐 감성돔과 벵에돔을 잡는 요령 좋은 어부도 많고, 일본에선 양식이 활발하기에 상당량 횟감으로 수입되고 있기에, 횟집에서 30cm 이하급의 경우 양식일 가능성을 의심해봐야 하며, 제철이 아닐 경우 거의 확실하다고 볼 수 있습니다.

 

낚시할 때의 팁은 수면 근처에 자리돔 떼가 몰려들 경우 그 밑에 벵에돔이 있을 가능성이 매우 높다고하며, 벵에돔과 자리돔은 습성이 비슷해 서식하는 수심만 다르기 때문이라 합니다.

 

벵에돔은 살이 기름져 맛이 좋은 편이며, 다만 손질에 주의하지 않으면 '풋내'나 '갯내'라 표현되는 풀비린내가 날 수 있습니다.

 

- 출처 : 나무위키

 

◎ 벵에돔 효능

 

1. 피로회복

벵에돔에 함유된 비타민B1은 에너지를 생성하여 피로회복에 도움을 주고 신진대사를 촉진하는데 도움을 줍니다.

 

2. 빈혈 예방

벵에돔에 함유된 엽산과 비타민B12 성분은 세포의 재생과 새로운 적혈구를 생성하는데 도움을 주어 빈혈 예방에 도움이 됩니다.

 

3. 스트레스 완화

벵에돔에 함유된 핀토텐산 성분은 동맥경화를 예방하고 스트레스를 완화시켜 줍니다.

 

4. 피부 미용

벵에돔에 함유된 레티놀 성분은 성장을 촉진 시켜 미용이나 피부 건강에 도움을 줍니다.

 

이외에도 야맹증 예방, 아이의 성장발육, 면역체계 증진, 성인병 예방 등에 도움을 줍니다.

 

 내륙에서는 접하기 힘들지만 제주도에서는 어느정도 접할 수 있는 벵에돔, 제주도 가셔서 한번 쯤 드셔보시는 것은 어떨까요 ^^