알고 먹으면 더 좋은 음식이야기 ( 브라질너트 )

안녕하세요. 정보 알리미 다올 입니다.

 

아몬드나 콩 등에 비해 큼지막한 크기에 하루 두알씩 챙겨 먹으면 되는 간편한 견과류인 브라질너트에 대해 함께 알아보도록 해요.

 

브라질너트 / 중앙일보

 

◎ 브라질너트 란?

 

브라질, 볼리비아, 페루 등지에서 연간 2만톤 이상 생산되며 아메리카 원주민들의 식량으로 채집되어 왔으며, 20세기 상업적인 목적으로 재배되기 시작했습니다. 브라질너트의 열매는 커다란 크기가 특징이며, 셀레늄이 풍부하고, 식감은 아모든 보다 부드럽고 약간 더 기름지며 농후한 맛을 지니고 있어 고급진 향미를 느낄 수 있습니다. 한편 셀레늄 특유의 흙냄새가 진하게 나기에 흙 냄새를 싫어하는 사람은 꺼릴 수 있습니다.

 

브라질너트는 아마조니아 밀림의 나무에서 자라며, 심은 지 몇 십년이 지나야 열매를 맺기 시작하기에 재배가 굉장히 힘들며, 멸종 위기 식물로 취급되어 벌목 시 법적인 처벌을 받습니다. 

 

◎ 브라질너트 효능

 

1. 소염 및 항암 작용

브라질너트에 함유된 비타민E와 셀레늄 성분은 항산화 성분으로 각종 염증을 완화시키는 소염 효과를 지니고 있으며, 암세포의 증식을 방지합니다.

 

2. 심혈관계 질환 예방

브라질너트에 함유된 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 셀레늄, 엽산 등의 성분은 동맥경화 및 고혈압을 비롯한 심혈관 질환 예방에 효과적이며, 이뿐만 아니라 갑상선 건강에도 좋습니다. 갑상선은 신진대사를 원활하게 해주는 호르몬을 만들기에 중요하다 할 수 있습니다.

 

3. 우울증 개선

브라질너트는 엽산 및 오메가3 등을 함유하고 있으며, 필수 아미노산인 트립토판과 셀레늄 등이 우울감을 개선하는데 도움을 줍니다.

 

4. 피부 미용

브라질너트에 함유된 비타민E와 불포화지방산은 항산화가 뛰어나기에 노화방지와 자외선으로 인한 피부 손상을 줄이고 염증으로부터 세포를 보호합니다. 열매를 이용 오일로 바디 크림이나 스킨 케어 제품의 성분으로도 들어가며, 이는 여드름, 보습, 습진 등에 도움을 줍니다.

 

이외에도 면역력 증진, 성장발달 등에 도움을 줍니다.

 

◎ 브라질너트 부작용 및 주의사항

 

브라질너트는 셀레늄 함량이 높기에 과다 섭취시 메스꺼움, 기침, 설사, 탈모 등의 부작용이 올 수 있기에, 하루 권장량인 2개 정도가 적당합니다.

 

◎ 브라질너트 먹는법

 

간식으로 있는 그대로 드셔도 되고 제빵, 제과 등에 활용하시거나 샐러드에 첨가하셔도 되며, 특유의 냄새로 거북하실 경우 잘게 부숴 요거트 토핑으로 활용하셔도 됩니다.

 

◎ 브라질너트 보관법

 

밀봉은 필수이며 빛에 노출되지 않도록 해야합니다. 견과류 특성상 공기에 노출되거나 냄새가 심한 곳, 뜨거운 곳, 습한 곳 등에 보관할 경우 산패가 되기 쉽고 냄새를 흡수하여 맛이 쉽게 변질될 수 있습니다.

 

그렇기에 지퍼백이나 용기를 이용 공기가 통하지 않도록 밀봉하여 서늘한 곳 혹은 냉장고에 보관하며, 오래 드실 경우 소분하여 냉동실에 보관하면 됩니다.

 

 

요즘같은 시기 견과류 중 셀레늄이 많은 브라질너트로 건강도 챙겨보시는 것은 어떨까요 ^^