알고 먹으면 더 좋은 음식이야기 ( 역돔 / 틸라피아 )

안녕하세요. 정보 알리미 다올입니다.

 

틸라피아란 수입산 민물고기에 대해 알고 계신가요? 이 틸라피아는 1955년 태국을 통해 국내로 수입되기 시작했으며, 우리나라에선 감성돔과 비슷한 모양과 힘이 강하다 하여 흔히 '역돔'으로 불리고 있습니다. 이러한 역돔에 대해 함께 알아보도록 해요.

 

 

◎ 틸라피아 란?

 

농어목 시클리드과에 속하는 민물고기로 도미과와는 관련이 없으며, 속칭 '가짜돔", "돔붙이"라는 별명도 가지고 있습니다.

 

중앙아프리카 원산이며, 잡식성에 번식력도 좋고 생명력도 강해 사막의 오아시스나 정글 등 험한 환경에서도 살아남는 적응력을 보입니다. 여러 나라에서 양식을 목적으로 틸라피아를 들여 오며, 이 과정 중 유출된 틸라피아 개체군이 생태계 교란을 일으키는 경우도 있어 외래종을 전문적으로 관리하는 ISSG에서는 최악의 외래종 100개 중 하나로 선정하기도 했습니다.

 

세계 민물어류 양식 업계에서는 잉어와 붕어류 다음으로 많이 기르며, 큼직하고 빨리 자라며 막 키워도 안 죽으며 맛도 좋아 대량으로 양식을 하고 있습니다. 다만 민물 양식을 한 경우 기생충 감염 위험이 높으며, 중국 / 동남아시아 등에서는 주로 민물로 앵식이 진행되고 있습니다.

 

◎ 틸라피아 효능

 

1. 혈관 건강

틸라피아에 함유된 DHA, EPA 성분이 풍부하며, 이는 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하여 혈액 순환을 원활하게 하며, 고혈압, 동맥경화 등을 비롯한 혈관계 질환 예방에 도움을 줍니다.

 

2. 빈혈 개선

틸라피아에는 철분, 비타민 등이 풍부하게 함유되어 있어 철분 결핍 시 발생할 수 있는 빈혈을 개선하고 예방하는 데 도움을 줍니다.

 

3. 뇌 발달

틸라피에 함유된 DHA, EPA 성분은 뇌에 영양을 공급하고 뇌 기능을 발달시켜 기억력, 인지력 등에 도움을 주며 치매 예방에 도움을 줍니다.

 

4. 소화 기능 개선

틸라피아는 식감이 부드러우며, 소화가 잘 되기에 영양 공급 및 소화에 도움을 줍니다.

 

이외에도 칼슘 성분이 풍부해 성장기 아이들의 발육과 골다공증 예방에 도움을 주며, 다이어트에도 도움을 줍니다.

 

◎ 틸라피아 주의사항

 

틸라피아는 민물고기라는 점을 유의해야 합니다. 그리고 틸라피아의 경우 환경 적응성이 뛰어나 하수가 유입되는 더러운 물에서도 살 수 있으며, 수입되는 틸라피아 양식장의 경우 폐수급에 가까운 수질에서 양식 되는 경우도 있으며, 사료로 돼지 똥을 쓰는 곳도 있기에 이러한 경우 살모넬라균이 많아 이러한 세균과 기생충 등의 감염의 위험이 있습니다.

 

그렇기에 틸라피아는 잘 알아보고 깨끗한 수질에서 양식 되었는지 알아 볼 필요가 있으며, 그게 아니라면 날 것 상태로는 먹지 않으며, 적절히 익혀 드시길 권장드립니다.