알고 먹으면 더 좋은 음식이야기 (문어)

안녕하세요 정보 알리미 다올입니다.

보기만 해도 힘이 나고 맛도 좋으며, 데쳐 먹어도 좋고 칼로리 까지 낮아 건강까지 챙겨주는 보양식인 문어에 대해 함께 알아보도록 할게요.

◎ 문어 란?

우리나라에서 잡히는 문어는 커다란 문어와 비교적 작은 참문어가 있으며, 문어의 성체는 50kg까지 자라며, 동해에서 잡히고 색이 붉어 피문어, 백문어, 물문어, 뻘문어 등으로 불립니다. 참문어는 주로 남해에서 잡히고 얕은 바다 돌틈에 살아 돌문어라고 불리기도 하며 대문어보다 작아 왜문어라고 불리기도 합니다.

덩치가 큰 문어의 경우 트롤어선으로 잡으며, 덩치가 커야 맛이 있으며, 부드럽고 연한 살이 특징입니다. 보통 보이는 문어는 참문어 종류로 열대, 온대 지방에 서식하는 작은 종류이며, 다른 문어와 달리 문어단지, 통발, 사람에 따라 낚시로 잡으며, 낚시의 경우 묵직한 손맛이 있다고 합니다.

파란고리문어를 만날 경우 무조건 피해야하며, 물리면 온몸이 마비되거나 호흡 곤란 증상을 일으켜 절대 맨손으로 잡지 말아야하며, 2014년부터 이 문어가 제주도 및 내륙 인근에서 발견되어 주의보가 발령된 적이 있습니다.

◎ 문어의 고르는법

간단히 알려드리면 문어 다리를 자세히 살피면 빨판이라 불리는 흡반 부분이 색감 뚜렷하면서 선명한 자색이어야 신선한 것입니다.

◎ 문어 칼로리

100g당 70kcal로 굉장히 낮은 편에 속하며, 푸짐하게 먹어도 단백질 함량이 높아 오랜시간 꼭꼭 씹어 먹어야하기에 더욱 포만감을 느낄 수 있어 체중감량을 원하시는 분들에게 많은 도움이 됩니다.

◎ 문어 효능

1. 피로회복

타우린 성분이 풍부하게 함유되어 피로회복에 탁월한 효능을 가지고 있기에 땀을 많이 흘리는 외부 활동 후 섭취할 경우 아주 좋으며, 기력이 쇠할 때 체력 보충용으로 좋습니다.

2. 혈관질환 및 성인병 예방

피 속의 콜레스테롤과 필요없는 지방을 태우는 효능이 있어 고혈압과 같은 혈관질환에 도움을 줍니다. 뿐만아니라 인슐린 분비를 촉진시키며, 당뇨병을 예방하고 혈압을 조절해줍니다.

3. 시력 향상

타우린 성분은 시력향상에도 도움을 주며, 눈의 망막 기능을 도와주고 시력을 보호하여 더 나빠지는 것을 예방해 줍니다.

4. 두뇌발달

DHA와 EPA가 풍부하게 들어있어 기억력 및 인지능력을 향상시키고 학습능력을 높이기에 성장기 어린이와 어르신들의 치매예방에도 효과적입니다.

이렇게 문어에 대해 알아봤습니다. 문어 드시고 활력 찾으셔서 건강한 나날되시길 바랍니다. ^^