알고 먹으면 더 좋은 음식이야기 (석이버섯)

안녕하세요. 정보 알리미 다올입니다.

절벽 위에 피는 꽃이라 불리는 석이버섯, 보통 중국집에 사용되는 목이버섯과 비슷하게 생겼지만, 깊은 산 속 바위 위에 피는 석이과의 석이버섯에 대해 함께 알아보도록 해요.

◎ 석이버섯 이란?

석이버섯은 인적이 드문 깊은 산 절벽 또는 바위에 이슬, 햇볕으로만 자라는 버섯으로 비가 와도 바위가 물을 머금을 수 없고 하루 종일 햇볕이 드는 곳에서 낮에는 뜨거운 열기로 밤에는 이슬로 자생합니다. 석이는 재배할 수 있는 조건을 갖출 수 없어 자연산으로만 만날 수 있습니다. 

동의보감과 본초강목에 기록된바에 따르면 성질이 차고 맛이 달며 독이 없다. 속을 시원하게 하고 위를 보호하고 지혈하며, 오랫동안 살 수 있게 하고 얼굴빛을 좋게 하며 배고프지 않게한다. 간의 피로도를 풀어주고 정기를 돋게 한다고 하며, 항암효과로 이미 정평이 나 있으며, 치매 예방에도 좋다고 합니다.

◎ 석이버섯 효능

1. 치매 예방

석이버섯에 함유된 레시틴 성분이 뇌세포를 보호하고 뇌기능을 활성화시켜, 성장기 어린이나 수험생들의 기억력 집중력 향상 및 노인성 치매 예방에 도움이 됩니다.

2. 당뇨

석이버섯에 함유된 베타글루칸 성분이 혈당 수치를 낮춰주는 효능이 있습니다.

3. 자양강장

석이버섯에 함유된 지로폴산 성분이 몸의 신진대사를 원활하게 하며 뛰어난 자양강장 효과를 보입니다. 잘 말려진 석이버섯을 물에 끓여 연하게 식수 대용으로 음용하시면 신경통, 관절통 등의 통증 증상을 완화시켜 줍니다.

4. 면역력 증진

석이버섯에 함유된 다당 성분이 몸의 면역력을 향상시켜 피를 맑헤 해주며, 산성화된 체질을 개선해주는 효과가 있습니다.

5. 항암작용

석이버섯에 함유된 엽산, 레시틴 성분이 암세포의 활동을 억제하고 각종 암을 예방하는데 도움이 됩니다.

6. 피부미용

석이버섯에 함유된 베타글루칸, 클루타미산 성분이 항산화 작용을 하여, 체내 활성산소를 제거하고 노화를 방지하며, 피부 손상을 억제해 보습력을 강화시켜 줍니다.

7. 눈 건강

석이버섯의 레시틴 성분이 눈의 피로를 줄여주고, 시력을 보호해 줍니다.

◎ 석이버섯 부작용

찬 성질이라 소화기관이 약하신 분이나 몸이 찬 사람의 경우 설사, 속 쓰림, 두통, 현기증 등이 있으실 수 있으며, 하루 한 움큼 정도 불리셔서 드시면 괜찮습니다. 맥이 약하거나 식욕이 별로 없는 사람들의 경우 과하게 안드시는게 좋습니다.

버섯은 다 몸에 좋다고 알려져있는데요, 그 중 석이버섯도 드셔보고 건강을 챙겨보시면 어떨까요.