알고 먹으면 더 좋은 음식이야기 (낙지)

안녕하세요. 정보 알리미 다올입니다.

씹는 맛도 좋으며, 다양한 조리법으로 먹을 수 있는 영양식이라 할 수 있는 낙지, 단백질과 미네랄, 비타민과 아미노산, 타우린 등의 영양소를 함유해 몸에도 좋은데요. 이러한 낙지에 대해 함께 알아보도록 해요.

◎ 낙지 란?

오징어, 문어와 같은 두족류 동물로 우리나라를 비롯한 동아시아 근해안에서 서식 합니다. 문어를 축소시킨 것처럼 생겼으며, 다리 또한 8개로 동일하며, 타우린과 단백질이 풍부해 회복기 환자나 임산부에게 좋습니다. 낙지의 제철은 9월부터 2월 까지라고 합니다.

◎ 낙지 효능

1. 두뇌발달

낙지에 함유된 풍부한 타우린 성분은 두뇌 활동을 활발하게 해주며 인지능력 개선에 도움을 줍니다. 다양한 연구를 통해 치매의 원인이되는 물질을 차단을 통해 인지기능을 하는 뇌신경 세포 활성화에 도움을 준다는 결과도 있으며, DHA가 풍부하여 성장기 아이들의 두뇌발달과 노인분들의 치매예방에 도움이 됩니다.

2. 피로회복

낙지의 타우린 성분은 피로회복제의 주원료가 되며, 체내 피로물질이 쌓이는 것을 억제하며 쌓인 피로물질을 체외로 배출하는 것을 도와 피로회복에 도움을 줍니다.

3. 심혈관계 질환 예방

낙지에 함유된 타우린 성분은 심장 세포 속 칼슘 농도 조절을 통해 심장 근육이 펌프질을 잘 할 수 있도록 하며, LDL(나쁜 콜레스테롤) 수치 개선에 도움을 줘 혈액순환을 원활하게 하여, 동맥경화 등 심혈관계 질환 예방에 도움을 줍니다.

4. 성장호르몬 촉진

낙지에 함유된 풍부한 아르기닌 성분은 혈관을 확장시켜줄뿐 아니라 정력강화, 발기부전 개선, 성장호르몬 분비 촉진 등의 효능을 보입니다.

이외에도 간 겅강과 뼈 건강, 피부미용, 다이어트 등에 도움을 보이며 대표적인 보양식으로 불립니다.

◎ 낙지 부작용

차가운 성질을 가지고 있어 몸이 차가운 분이 과다 섭취 시 복통, 설사 등의 증상을 유발할 수 있으며, 체질에 따라 피부발진이나 알레르기 증상이 나타날 수 있으므로 주의가 필요합니다.

◎ 낙지 손질법

낙지의 머리를 갈라 내장과 먹물을 제거하고 눈과 이빨을 제거한 후 굵은 소금 2T와 밀가루 3T 정도를 이용하여 손빨래하듯 박박 문질러 이물질을 제거하고 여러번 물로 씻은 후 물기가 빠지게 체에 받쳐주시면 됩니다.

◎ 낙지 보관법

비닐이나 밀폐된 용기에 낙지를 담아 냉동한 뒤 언제든지 꺼내어 해동하시고 드시면 됩니다. 해동하실 경우 익혀서 드시는 것이 좋습니다.

낙지 드시고 건강 챙겨보시는 건 어떨까요 ^^