알고 먹으면 더 좋은 음식이야기 ( 완두콩 )

안녕하세요. 정보 알리미 다올입니다.

 

고소하고 약간 단 맛이 나기에 밥을 지을 때 함께 넣기도 하는 완두콩에 대해 함께 알아보도록 해요.

 

 

◎ 완두콩 이란?

 

콩과에 한해살이 또는 두해살이 식물로 원산지는 지중해 연안으로 고대부터 재배되었습니다. 완두는 덩굴식물로 줄기는 유연하며 길이가 185cm 정도로 길며, 높이 2m 정도이며, 잎은 겹잎이며 잎 끝은 덩굴손으로 되어 지주를 감아 올라가며 자랍니다. 완두는 10월 중순 ~ 11월 중순 파종하여 이듬해 4~6월 수확하며, 주로 남부의 2모작 지대에서 많이 재배합니다.

 

◎ 완두콩 효능

 

1. 장 건강

완두콩은 콩 중에서도 식이섬유가 가장 많이 함유되어 있으며, 이는 장내 환경을 개선하며 독소를 배출해 장 건강에 도움을 주고, 배변 활동이 원활해져 변비 개선에 도움을 줍니다. 뿐만아니라 내장질환 예방, 콜레스테롤 수치 저하, 혈당 조절, 포만감을 유지해 다이어트에도 도움을 줍니다.

 

2. 혈관 건강

완두콩에 함유된 리놀레산과 올레인산 성분은 콜레스테롤 수치를 조절하며, 칼륨 성분은 체내 나트륨 배출에 도움을 줘 혈관이 깨끗해져 혈액순환이 원활해져, 고혈압, 동맥경화 등의 혈관질환 예방에 도움을 줍니다.

 

3. 두뇌 발달

완두콩에 함유된 콜린 성분은 뇌 세포를 활성화 시켜주며, 혈액순환을 원활케 하는데 도움을 줍니다. 식물성 오메가3와 비타민B1이 인지능력과 기억력에 도움을 주기에 성장기 어린이의 집중력 향상에 도움을 주며, 어르신들 치매 예방에 도움을 줍니다.

 

4. 항염 및 항산화 작용

완두콩을 꾸준히 섭취하시면 관절염, 기관지염과 같은 염증성 질환 개선 및 예방에 도움이 되며, 카테킨, 쿠메스트롤 등의 항산화 성분이 함유되어 있어, 체내 활성산소를 제거해 면역력 향상 및 노화 방지에 도움을 줍니다.

 

이외에도 시력, 붓기 제거, 피로회복 등에 도움을 줍니다.

 

◎ 완두콩 부작용

 

완두콩에는 소량의 청산 성분이 함유되어 있어 과하게 섭취 할 경우 복통이나 설사를 유발할 수 있으며, 위장 관련 질환을 유발할 수 있을뿐만 아니라 피부질환인 아토피나 태열이 있는 아이들의 경우 섭취를 하지 않는게 좋다고 합니다. 생으로 드실 시 복통이나 설사를 유발할 수 있으니 꼭 익혀 드시길 바랍니다.

 

◎ 완두콩 삶는법

 

완두콩을 식초물에 담궈 깨긋이 씻어주는게 좋으며, 이후 끓는 물에 삶아주시면 되며, 이때 굵은 소금 한 숟가락을 겸해주면 좋다고 합니다. 만약 콩 비린내가 난다 싶다면 뚜껑을 연 상태에서 7~8분 정도 끓여주면 비린내가 좀 사라진다고 합니다.

 

◎ 완두콩 보관법

 

깍지를 제거하지 않은 상태로 냉장 보관하시는게 신선도를 길게 유지할 수 있으며, 냉동 보관할 시 최대 1년간 보관이 가능하다고 합니다.

 

완두콩 드시고 건강 챙겨보시는 것은 어떨까요 ^^