정보창고/음식151 알고 먹으면 더 좋은 음식 이야기 (오미자) 안녕하세요 정보를 알려드리는 다올입니다. 오늘은 사람이 느낄 수 있는 다섯 가지 맛을 전부 가지고 있다하여 붙여진 이름 오미자에 대해 알아보고자 합니다. 오미자는 껍질과 과육에선 달고 신맛이, 씨앗은 맵고 쓰며, 과육과 씨를 함께 먹으면 짜다고 하죠. 효능도 한번 알아보도록 합시다. 출처 : 구글이미지 (데일리시큐) 오미자는 중국 북부와 러시아 극동 지방에서 재배된 덩굴성 식물이며, 지름이 약 1cm고 붉은 빛깔을 띄고 있습니다. 좋은 오미자의 경우 푸른색이 돌지 않으면서 수분이 부족해 찌그러진 모양을 가지지 않을 것이며, 만졌을 때 탄력이 있어 탱탱한 오미자가 좋은 오미자라고 합니다. 우리나라에서도 많이 자라 옛부터 약재로 활용되고 있었다고 합니다. 오미자는 성질이 따뜻하며 건조하지 않아 폐를 보호해주.. 2020. 9. 14. 알고 먹으면 더 좋은 음식 (오이) 안녕하세요 정보를 알려드리는 다올입니다. 오늘은 호불호가 많이 갈리지만 몸에 좋은 오이의 효능에 대해 알아보고자 합니다. 어떤 효능이 있나 보도록 하죠. 1. 체중관리(다이어트)출처 : 구글이미지 (동아사이언스)다이어트에 좋다는 음식이라는 건 너무나도 많은 분들이 알고 계시죠. 체중을 줄이거나 유지하기 위한 사람들에게는오이만큼 좋은게 없다고 합니다.이유는 칼로리는 적지만 포만감을 주고, 대부분이 수분으로 구성되어 있으며, 항산화 물질이 포함되어 있어 신진대사를 촉진시키기에 다이어트 식품으로 제격이라고 합니다.더욱 놀라운 사실은 300그램짜리 오이 한 개에 성인 기준비타민 C가 하루 권장량의 14%가 함유되어 있다고 하며, 거기에 비해 칼로리는 45에 불과하기에 좋은건 많이 들어있고안 좋은건 거의 안.. 2020. 9. 11. 좋은 계란 고르는법과 사는 곳 추천 안녕하세요. 정보를 알려드리는 다올입니다. 오늘은 좋은 계란 고르는 법에 대해 알아보고자 합니다. ◎ 계란에 있는 난각 번호에 대해 다들 아시나요? 예전 살충제 계란 파동으로 인해 현재는 위의 그림과 같이 개선된 기준으로 계란에 난각된 번호로 제품이 유통되고 있습니다. 처음 4자리는 산란일로 계란이 생산된 날짜이고, 뒤 5자리는 고유번호로써 어디에서 생산된 계란인지 확인이 가능하며, 마지막 1자리(1~4)의 경우 계란을 생산한 닭이 어떠한 사육환경에서 자랐는지 알 수 있는 단편적인 예입니다. 스트레스 없는 환경에서 자란 닭의 계란이 더 좋을 것이란 생각을 다들 하실거라 생각됩니다. 그러면 각 번호에 해당하는 사육환경에 대해 알아보겠습니다. ※ 제일 중요한 마지막 자리1. 들판을 뛰어다니며 목초를 먹고 자.. 2020. 6. 19. 마늘 장아찌 담그는법 안녕하세요 정보를 알려드리는 다올입니다. 오늘은 마늘 장아찌 담그는법에 대해 알아보고자 합니다. 1. 마늘을 사면 뿌리, 대를 잘라주세요. 2. 마늘껍질은 한겹정도 남겨두고 두겹만 벗겨주세요.(껍질은 말려서 육수 끓일때 넣어주시면 좋습니다.) 3. 마늘을 씻어 물기를 제거해주세요. 4. 항아리에 마늘을 담고 식초와 물을 1:2 비율로 부어주세요 5. 7~10일 보관 후에 마늘과 식초물을 분리해주세요. 6. 마늘에 담근 식초물 400ml만 사용합니다. 7. 마늘 담은 식초물 400ml에 설탕 600ml, 진간장 200ml, 천일염 200ml, 물 1L를 넣고 끓이고 거품은 거둬내주고 식혀주세요. (용기 2L 기준) 8. 마늘을 항아리에 담아 식은 간장을 부어주세요. 9. 10일 후에 간장만 한번 더 끓이고.. 2020. 6. 16. 이전 1 ··· 33 34 35 36 37 38 다음
