알고 먹으면 더 좋은 음식이야기 ( 딱돔 )
안녕하세요. 정보 알리미 다올입니다. 여수지방에 잘 잡히는 바닷물고기로, 생김이 우락부락하게 생겼으나 맛은 삼삼하고 담백한 물고기이며, 전라도 현지에서는 '금풍생이'나 '샛서방고기'로 불리며, 지느러미가 촘촘한 참빗처럼 생겨 얼게빗등어리, 챈빗등이, 딱때기, 딱돔, 쌕쌕이 등의 이름으로 불리는 군평선이에 대해 함께 알아보도록 해요. ◎ 군평선이 란? 농어목 하스돔과의 바닷물고기로 몸 색깔은 회갈색 바탕에 머리에서 꼬리까지 폭 넓은 갈색 줄무늬가 있으며, 제1등지느러미는 가시가 두껍고 단단해 빗살이 굵고 성긴 얼레빗처럼 생겼으며, 노란색 제2등지느러미는 빗살이 촘촘하고 작은 참빗처럼 생겼습니다. 임진왜란 직전 이순신 장군께서 전라좌수사로 여수에 부임했을 당시, 순시를 돌다 관기의 집에 식사 대접을 받게 되..
2021. 2. 20.
알고 먹으면 좋은 음식 이야기 ( 호장근 )
안녕하세요. 정보 알리미 다올입니다. 전국 각지에 널리 분포하며, 산과 들판이나 시냇가의 약간 습한 땅에 자생하며, 뿌리는 한약재로 사용한다는 호장근에 대해 함께 알아보도록 해요. ◎ 호장근 이란? 한국 각처의 산야에 나는 마디풀과의 여러해살이풀로, 높이는 100-150cm까지 자라고 줄기의 속은 비어 있으며, 어릴 때는 자줏빛 반점이 나타납니다. 잎은 어긋나며, 잎자루가 있고, 넓은 창 모양입니다. 길이 5-6cm, 엽초 모양의 턱잎은 막질이며, 꽃은 암수딴그루로 흰색, 이삭꽃차례이고 꽃받침 5장이다. 수술은 8개, 암술대 3개이다. 열매는 수과로 세모지고, 날개 모양으로 된 꽃받침에 싸이며, 암갈색의 광택이 납니다. 6-8월에 개화하여 9-10월에 결실한다. 대나무 모양의 호장근은 범싱아뿌리라고도 불..
2021. 2. 19.
알고 먹으면 더 좋은 음식이야기 ( 부처손 )
안녕하세요. 정보 알리미 다올입니다. 한방에서는 권백이라 부르며, 산행을 할 때 볕이 잘 드는 바위에 자라고 있는 것을 볼 수 있으며, 꾸준히 드실 경우 고지혈증 증상을 완치할 수 있다는 부처손에 대해 함께 알아보도록 해요. ◎ 부처손 이란? 양치식물 부처손과에 속한 여러해살이풀로 산의 건조한 바위 위나 나무 위에 자라며, 잎은 비늘 모양이며, 마르면 가지가 오므라들고 포자낭 이삭은 잔가지 끝에 하나씩 달려있습니다. 전초를 약재로 쓰며, 하혈, 통경, 탈항 등에 사용되며, 우리나라, 중국, 일본, 필리핀 등지에 분포되어 있습니다. 보처수란 한자명에서 비롯된 부처손은 잎이 오그라들었을 때 부처의 손을 닮은 모양이라 붙여진 이름이며, 뿌리가 엉켜 줄기처럼 된 끝에서 가지가 사방으로 퍼지며, 습기가 있을때는 ..
2021. 2. 17.
